Peixe Porco à Bráz

Não é a 1.ª vez que faço esta receita, já a tinha deixado também aqui.

O Peixe Porco é óptimo, tem uns filetes tão branquinhos e suculentos!! É um peixinho muito utilizado nas receitas cá de casa, é o marido que os caça.

Ora bem, para mim uma refeição saudável não tem que ser uma refeição que não contemple gorduras, batatas ou fritos. Pode muito bem ser uma refeição que tenha tudo aquilo que a terra e o mar nos dão, sem corantes, aditivos, conservantes, etc etc ...

Este peixinho veio do mar, as batatinhas, os alhos franceses, a alface, as cebolas e os alhos, vieram da horta da minha mãe. Tudo muito biológico!! Ah! e os ovos também, são das galinhas da minha mãe.

Vamos à receita:


Cozi os filetes (ainda congelados) com um caldo de peixe, 2 dentes de alho e 1 folha de louro (da minha horta!!)

Cortei as batatas em cubos pequenos, e piquei na 1,2,3, 1 alho francês e 1/2 cebola. Piquei um dente de alho e fiz um refogado com azeite, enquanto fui fritando as batatas e desfiando o peixe já cozido.

Ao refogado junta-se o peixe desfiado e as batatas fritas.

Numa tigela batem-se 3 ovos com salsa e uma pitada de mistura de ervas para saladas.

Deitam-se os ovos mexidos ao preparado do peixe e deixam-se cozer.
Polvilha-se com salsa e serve-se.