Feijoada - receita Bimby

Existem receitas que não faço em casa porque prefiro ir comê-las a casa da minha mãe ou dos meus sogros, como por exemplo o Cozido à Portuguesa, a Dobrada, Sopa da Pedra e até à bem pouco tempo, a Feijoada. São tudo pratos que nunca me dediquei para os confeccionar, porque sobra sempre muita quantidade e porque costumo desistir quando vejo uma longa lista de ingredientes. Mas aventurei-me na Feijoada e fiquei fã e em breve repito a receita :-)

Também sobrou um bocado bom, mas o meu marido depressa acabou com tudo!

 

 

Ingredientes:

800 gr de couve coração

150 gr cebola
2 dentes de alho
150 gr cenoura
150 gr tomate (usei congelado)

70 gr azeite
100 gr bacon, em tiras pequenas (não coloquei)
150 gr vinho branco
100 gr entremeada cortada
250 gr entrecosto, cortado em pedaços pequenos
1 folha de louro
sal, q.b.
250 gr água
1 farinheira
1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço de sangue
1000 g feijão manteiga cozido e escorrido

 

 

Preparação:

 

A couve é cortada em 4 e colocada na Varoma, coloca-se também a farinheira, o chouriço de carne e o chouriço de sangue. 

   

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e o azeite e programe 5 seg/vel 5, e de seguida triture 20 seg/vel 7. Refogue 5 min/Varoma/vel 2. Adicione o vinho e programe 3 min/100°C/vel 2.

Adicione a entremeada, o entrecosto, a folha de louro, o sal, a água (150 gr), a Varoma com a couve,  e programe 25 min/Varoma//vel .

Coloque a couve na travessa onde vai servir a feijoada. Corte a farinheira em rodelas, disponha por cima da couve e reserve.

 

 

 

 

No copo coloque os chouriços cortados em rodelas, o feijão, a restante água e programe 8 min/100°C//vel . Coloque o cesto em cima da tampa para evitar salpicos.
 

Servi tudo na terrina da Tupperware. Retire a folha de louro.

 Receita do Livro da Bimby.