Hamburguers com molho de Sopa de Rabo de boi e arroz de açafrão

As nossas refeições têm sido muito básicas. Tenho dias que a minha sorte é que faço comer a mais, porque quando o meu marido chega para almoçar às vezes não consigo ter o almoço pronto. Ou porque estou a dar de mamar ao Pedro, ou porque as cólicas não o deixam dormir... e depois à dias em que começo a fazer o almoço às 10h da manhã para o ter pronto às 13h!!! Mas nada que não se resolva.

Esta refeição, como já disse é muito básica, mas ficou saborosa, por isso deixo aqui a forma como fiz.

Arroz de Açafrão:

1 medida de arroz
2 medidas de água (fervente)
1 cebola pequena
1 dente de alho
azeite, sal, açafrão q.b.

Num tacho colocar o azeite, a cebola bem picada e o alho também picado.
Sem deixar queimar a cebola e o alho, acrescentar o arroz e deixar fritar bem juntamente com o açafrão seco, conforme já mostrei aqui.

De seguida juntar a água a ferver e temperar de sal.
Deixar cozer.


Hamburguers:

4 hamburguers
3 dentes alho
azeite q.b.
sal q.b.
1 copo leite
1/4 Sopa de rabo de boi

Fritar os hamburguers no azeite quente, previamente temperados de sal e alho.

À parte misturar a sopa de rabo de boi com o leite e mexer para dissolver o pó.

Juntar a mistura aos hamburguers e deixar engrossar o molho em lume brando.
Servir.