Nigella Lawson...Mexican Scrambled Eggs

Esta é da Nigella Lawson e quando a vi aqui apeteceu-me fazer.
Não utilizei os mesmos ingredientes, mas sim o que tinha de sobras no frigorífico.

Usei aquele pão utilizado para as Fajitas, que cortei com a tesoura:

No Wook coloquei um fio de azeite e fritei o pão. Reservei.

De seguida, coloquei mais um fio de azeite no wook e fritei umas sobras de salsichas, cebola, bacon, umas tiras de pimento. enquanto fritava mexi 2 ovos.


Juntei os ovos mexidos e quando estão quase a secar junto o pão.
Servir e bom apetite!