quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Xaputa frita com Arroz de Coentros






Já lá vão uns bons meses desde que fiz este peixe pela 1.ª vez.
Nunca tinha comido Xaputa e quando vi o peixe à venda resolvi comprar para experimentar, é muito saboroso.


Para o peixe:

Uns minutos antes de começar tempero o peixe de sal.
Depois passo o peixe por farinha Maizena e frito em óleo quente. Depois de frito coloco em papel absorvente.


O arroz de coentros faço da seguinte forma:

No tacho coloco água a ferver, faço mais ou menos a olho, mas se utilizarem a regra de 1 medida de arroz para 2 medidas de água funciona perfeitamente. Junto à água o sal e a manteiga, bem como os coentros picados.
Quando começa a ferver junta-se o arroz e deixa-se cozer.



24 comentários:

  1. Raquel não é muito facil encontrar este peixinho mas eu também já provei e gostei :)

    Beijos

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  2. É um peixinho óptimo...Experimenta fritar o peixe com farinha de milho...Aprendi com a minha avó alentejana e adoro...

    bjoka
    Rita

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  3. Hummmm, que delícia!!! Acho que nunca provei xaputa.
    Quanto à tarte, faz mesmo, porque ficou muito boa!
    Bjsss,
    Madalena

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  4. Já não me lembro de comer peixe frito...mas, agora que vejo aqui a tua xaputa, abriu-me o apetite e fez-me lembrar outros tempos por sinal muito agradáveis...
    Beijinhos

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  5. Está com bom aspecto! Simples e bom, como eu gosto.

    Beijos.

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  6. Peixinho é sempre muito bom, né...além de saudável são leves e em geral de carne macia e tenra, como parece ter essa xaputa, não conheço mas pelo aspecto...hummmm!

    Sua receita aí de baixo me deixou com água na boca, fiquei curiosa sobre a forma como você preparou as castanhas que acompanham a carne, são só cozidas?

    Bjuss!!!

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  7. Também gosto muito de um peixinho frito com arroz, geralmente opto pelo de tomate, mas este teu também parece acompanhar muito bem.

    Bjinho

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  8. Uma refeição simples mas com um aspecto bem delicioso Rachel. Também aprecio este peixe mas confesso que o compro raras vezes.

    Beijinhos!!

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  9. Eu como pescador sou um bom apreciador de peixe!Ficou com bom aspecto!

    Já agora convido-a a visitar o meu cantinho que esta agora a começar http://cozinhadoscomh.blogspot.com

    bjs.

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  10. Hoy me he dedicado a muchas cosas, entre otras a volver a ver esos blogs que antes veía con cierta frecuencia.
    Realmente cuanto se les echaba en falta.
    Pero por problemas medicos he estado casi un año sin escribir nada y ahora, ya algo mejor vuelvo.
    He cambiado el enfoque de mi blog y su formato
    Y aquí estoy, a pesar de que hasta hace unos días me parecía una tontería hablar de mis sentimientos,mis recuerdos y su relación con la gastronomía.
    Pero ahora veo que va teniendo poco a poco su hueco.
    Me vuelvo a sentir yo, al entrar y leer en los blogs, es realmente bonito.
    Espero seguir viéndote.
    Un saludo


    CUATRO ESPECIAS

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  11. humm que bela refeição, gosto bstante de chaputa frita.

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  12. Raquel,

    Este arroz agrada-me bastante e com peixe, deve ter ficado uma delicia , bjs e obrigada pela visita!

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  13. Acho que nunca comi nenhum dos dois mas adoro peixe :)

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  14. É peixe k ainda não experimentei... O arroz tá com excelente aspecto
    beijoca

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  15. AQUI ESTA UM PEIXE QUE AINDA NÃO PROVEI, GOSTEI DA RECEITA DEVE DE SER BEM APETITOSO.
    BJS

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  16. Não conheço esse peixe, mas a maioria dos peixes quando fritos ficam deliciosos.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  17. Hummm..que receita tão boaaaa!! Adoro este peixinho ficou com um aspecto maravilhoso!!
    Beijinhos

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  18. Não tenho visto este peixe por aqui, senão tratava-lhe já da saúde, seguindo esta receita com o devido acompanhamento! Adoro peixe frito!
    beijinho.

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  19. Que aspecto bommm :D
    Em troca de um pratinho disto dou-te uma fatia do meu bolo haha
    Feito??
    Beijinhos

    Bom fim de semana

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  20. Olha que o peixinho marchava , o arroz dispenso!! sou alérgica a coentros.


    bjs

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  21. Olá, que bela sugestão :)
    Olha, mudei o link do meu blogue devido a problemas... agora é : http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.com/
    Beijinho **

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  22. Peixinho e' sempre bem vindo... Alem de ser super saudável. Esta com um aspecto delicioso.

    PS. Obrigada pela mensagem de conforto e comentários.

    Beijinhos e boa semana

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  23. Temos uma costa tão rica em peixe e acabamos a comer sempre os mesmos, trazidos sabe-se lá de onde.
    eu adoro xaputa! :) Uma delícia.
    Beijinhos

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