Pizza de Bacon com couve salteada

Tenho andando um pouco afastada do Blogue, embora vá acompanhando as vossas novidades diárias, poucos comentários tenho feito. Quando é necessário cumprir prazos tenho que me dedicar muito mais ao trabalho, pois além de os cumprir gosto de antecipar as datas com que me comprometo, nem que leve trabalho para casa, como tem acontecido.

O resultado de tudo isto, é que estão imensas fotos na máquina por descarregar e tenho recorrido às que tenho no meu disco que já são mais velhinhas. Esta pizza por exemplo é de Fevereiro do ano passado!!! Mas aqui vai...

Massa feita na MFP (receita do blog Receitas MFP):

• 450g de farinha de trigo
• 200ml de água
• 15g de fermento em pó químico (tipo Royal)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho esmagado

Colocar todos os os ingredientes na MFP (ou num robot de cozinha) e ligar o programa Massa, desligar quando a bola estiver feita.

Usei apenas metade da massa, a outra metade congelei.

Com a ajuda do rolo da massa, esticar até ficar bem fina (cada um faz como prefere).

Por cima com a ajuda de um pincel, levou um pouco de azeite, depois molho de tomate.

Qeijo Alavão para Pizza, Bacon às fatias e fatias de mozarella fresca.

Vai ao forno por 10 min, a 200ºC.

Para o acompanhamento:

• Couve branca
• Bacon aos pedaços
• 1 dente de alho
• azeite
• molho de soja

Numa frigideira coloca-se um fio de azeite, o alho picado e o bacon.

Depois de salteado e sem deixar queimar, junta-se a couve.

Envolve-se bem e tapa-se para deixar a couve transpirar, cerca de 3 min. Depois destapa-se e tempera-se com o molho de soja e deixa-se apurar, não convém acrescentar sal, pois o molho já é salgado, mas fica ao gosto de cada um.