Frango de Caril

Gosto muito de comida Indiana, daquelas que nos põem a chorar e a transpirar de tão picante que são :-)
Mas mesmo as que não têm picante são boas, o arroz por exemplo, perfumado com anis gosto muito.

Ana F.,
Está prometido que qualquer dia levo-te ao Indiano do Parque das Nações.

O Caril que costumo utilizar é este:

E faço da seguinte forma:

1 frango ou galinha, cortado.
alho picado, q.b
cebola picada, q.b
azeite q.b
leite de coco (1 lata, ou 1 garrafinha)
coco ralado (2 colheres sopa rasas)
caril em pó (3 colheres de sopa) - Eu gosto forte!
sal q.b

Refogar o azeite com a cebola e os alhos, adicionar o frango limpinho e cortado.
Depois de frito, não é preciso muito, adiciona-se o caril e mexe-se. Adiciona-se o leite de coco e o coco ralado, deixa-se cozinhar e ficar bem apuradinho.
Servir com arroz soltinho.