quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Bolo de Limão e Côco


O final da tarde estava a chegar e num instante ía anoitecer. Antes que isso acontecesse toca de ir buscar uns limões porque depois fica escuro e já ninguém quer ir!!




A receita retirei do blog da Patricia Nascimento, aquele cujas fotos nos dão uma vontade de correr para a cozinha e fazer igual!

O bolo fica muito saboroso, quem não gostar do sabor forte do limão, não coloque o limão inteiro e opte só pela casca.
Apenas acrescentei à receita o sumo de 1 limão, é que tenho mesmo muitos em casa!

1 limão inteiro - cortar a casca com o cortador de lâmina e obter também o sumo
200g de açúcar
50g de óleo  usei margarina Becel
4 ovos
1 iogurte natural
300g de farinha
25g de côco ralado
2 c. (sopa) de açúcar baunilhado não coloquei
2 c. (chá) de fermento em pó





Bimby:

Começar por ligar o forno a 180º.
No copo da bimby colocar a casca do limão e programar 10 Seg/Vel 9.
Adicionar de seguida o açúcar, a margarina, o sumo, o côco, o iogurte e os ovos. Programar 2min/37º/Vel 4.
Adicionar a farinha, o fermento e programar 15 Seg/Vel 3.
Colocar numa forma untada e polvilhada de farinha. Levar ao forno por 30 min. (controlar o tempo)






No blog da Patricia, encontram a preparação da forma tradicional.


15 comentários:

  1. Adoro bolos de limão...e esse com o coco deve ser fantástico!
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. o bolo deve ter ficado delicioso... até lhe sinto aqui o cheirinho!
    Beijinhos

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  3. Que lindo ficou esse teu bolo!
    Adoro os bolos assim bem simples e aromáticos.

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  4. Ficou tão apetitoso esse bolo :D Adoro limão e adoro coco, acho que vou experimentar essa receita :D

    Beijinhos e um bom resto de dia :D

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  5. Primeiro que tudo... parabéns pelo blog! Ainda não conhecia (que grande falha minha!)

    Quanto a este bolinho, não sou fã de côco, por considerar demasiado doce, mas esta junção com o acre do limão deve ser perfeita!!! :)

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  6. Obrigada pelos comentários!
    Beijinhos doces.

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  7. Que bolo maravilhoso de limão!! Deve ser delicioso, eu gosto muito de bolos de citrinos:)
    Beijinhos

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  8. Rachel
    Esse é o tipo de bolo perfeito para acompanhar um cafezinho fresquinho.Limão com coco, uma super combinação, juntamente com a fofura desse bolo.Amei!beijkas
    Já estou seguindo suas delícias=)

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    Respostas
    1. Café ou chá não é?
      Beijinho e obrigada.

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  9. Que rico bolo e que inveja desses limões!!!
    Beijinhos,
    Madalena

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  10. Por mim colocaria o limão inteiro pois adoro o seu sabor :)
    O bolo ficou lindo :P

    Bjs

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  11. PArece-me mesmo fofinho!!! Adoro estes bolinhos simples :)

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