Bolo de iogurte de Maracujá, linhaça amarela e Cranberrys

 

Não sei se vos acontece o mesmo, mas quando compro algum ingrediente alimentar que seja de certa forma novidade, tenho a mania de o experimentar em tudo, durante vários dias esse ingrediente desfila pela minha cozinha até à exaustão.

Com os Cranberrys, tenho abusado principalmente, em biscoitos, bolos, saladas e pão. Gosto muito!
Tendo em conta que ainda estou em casa com o Pedro doente, tenho feito muito mais doces e sobremesas do que devia :-)

Desta vez foram parar a um bolo, rápido de fazer como eu gosto.

Precisamos:

3 ovos
150gr de açúcar (quem gostar mesmo doce deve colocar mais)
100gr de manteiga
1 iogurte líquido de maracujá
170 gr de farinha Nacional para bolos
2 colheres de sopa de linhaça amarela moída (mostrei aqui)
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de Cranberrys

Preparação:

Aquecer o forno a 175º
Colocar no copo da Bimby os ovos, o açúcar e programar 1min./50º/ Vel3
Adicionar a manteiga, o iogurte e misturar 15 Seg/Vel3
Adicionar a farinha, a linhaça, o sal, os Cranberrys e programar  15 Seg/Vel3

Colocar a massa numa forma previamente untada e polvilhada de farinha.
Coze no forno por 30 min.

Se quiserem um bolo maior dobrem a receita.

Depois de desenformado, pode ser polvilhado com açúcar em pó.

 

 Por aqui há um grande guloso, adora Cranberrys e esta embalagem já acabou :-)