O livro da Gasparzinha

Eu já encomendei o meu no site do Público!

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Panquecas com alfazema e doce de abóbora

Eu lá consigo passar uma semana sem fazer um bolo ou algo doce, não resisto à gula!

Pesquisei no Forum Bimby e encontrei esta receita de panquecas da Mafalda Pinto Leite, mesmo boas!

2 chávenas farinha sem fermento
2 colheres chá de fermento (em pó)
1/3 de chávena de açucar
2 ovos
70 g manteiga
1 1/2 chávena leite

Colocam-se os ingredientes no copo da Bimby. 20 seg, Vel.6.
Se não tiver Bimby pode fazer na liquidificadora, ou mesmo misturar tudo com um fuet.

Aquecer uma frigideira anti aderent, levemente untada com manteiga. Deitar sobre a frigideira colheres de massa.
Quando começar a borbulhar virar a panqueca. Repetir a operação até esgotar a massa.

Servi as minhas com um pouco de alfazema e doce de abóbora.

Ofertas Milka Snax - vamos lá tentar para quem ainda não conseguiu. - Terminado

Os 5 primeiros comentários ganham uma amostra do Crispy Snax da Milka! Deixem o vosso e-mail.

Não vale ser repetente ok? Temos que dar prioridade a quem ainda não conseguiu.

Boa sorte!

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Ofertas da Milka - continuem atentos

Nao fiquem tristes porque ainda durante esta semana volto a desafiar-vos!

Ofertas Milka Snax

Então vamos lá começar a distribuir algo doce pelos meus leitores!!!!

Antes de mais quero explicar que tudo isto gira à volta de um projeto de marketing da "trnd".

A Milka tem desde Setembro deste ano, 2 novos chocolates no mercado, o Crispy Snax e o Lila Stars Snax, o primeiro são cereais e passas cobertos de chocolate e o segundo são avelãs inteiras cobertas com um cereal estaladiço e claro chocolate Milka!

Eu já provei o Crispy Snax e posso-vos dizer que é difícil parar de comer, eu que nem gosto muito de passas acho que ficam deliciosas neste snax.

O bom disto tudo é que eu tenho chocolates destes para oferecer e vales de desconto, não é maravilhoso?

Então o que é que é preciso para receberem esta oferta??

Basta que seja um dos 5 primeiros a deixar aqui um comentário (durante o dia de hoje), com o vosso e-mail. Posteriormente eu entro em contacto para me enviarem a vossa morada.

Sejam rápidos!!!

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Fiquem atentos e sejam rápidos!

Acabaram de chegar e tenho muitos para partilhar!!

Estejam atentos para poderem provar  :-))

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Bacalhau cozido acompanhado com amassado de cenouras, bróculos e batata doce.

Este foi um fim de semana um bocadinho atribulado e com algumas lágrimas à mistura. Apanhámos um valente susto com a minha avó, porque a médica do centro de saúde receitou-lhe um medicamento que entrou em conflito com outros que ela toma. O resultado foi simplesmente alucinante, a minha avó de 86 anos estava com alucinações. Não nos reconhecia, via pessoas que não existiam, mal se percebia o que ela dizia, não tinha a percepção que o meu avô já tinha morrido, disparou-lhe a tensão,  enfim, foi um susto daqueles!! Hoje já teve alta do Hospital e a pouco a pouco temos a nossa Suzete de volta. Embora não a 100% porque como já aqui referi a minha avó tem um Alzeimer muito fraco e esquece muita coisa. Mas só de pensar em perdê-la já dói.

Portanto este prato é baseado num que comíamos em casa dos meus avós e era feito pelo meu avó. O bacalhau assado com "amassado", um dia mostro aqui o amassado à moda do meu avô.

Para este prato, cozi bacalhau e à parte cozi batata doce, bróculos e cenouras.

Depois ferve-se uns dentes de alho em azeite e deita-se por cima do bacalhau já cozido e lascado.

Os legumes são reduzidos a puré (o puré é feito com um esmagador de batatas, para ficar grosseiro) e lentamente salteia-se em azeite com alho picado.

É muito bom e sabe muito bem nestes dias frios. Além de que é bastante fácil de fazer.

Esta é uma das maneiras da Sara comer legumes com algum prazer.

Bolo de Canela sem ovos, decorado com marmelada e nozes.

Como não tinha ovos fiz um bolo de uma receita que trouxe da minha mãe. Ela retirou a receita de uma revista que não me recordo.


2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena açúcar
1 colher chá canela
5 colheres de sopa de óleo vegetal
1 chávena de água quente
1 colher sopa de fermento em pó

Mistura-se a farinha, o açúcar e a canela.
Adiciona-se a água e o óleo e mexe-se para envolver bem, por fim junta-se o fermento e envolve-se.
Por cima do bolo coloca-se tiras de marmelada e algumas nozes.
Coloca-se na cuba da MFP e liga-se no programa de cozer.

Em alternativa, vai ao forno em forma untada ou de silicone.

NOTA: Não fica um bolo grande.

A fazer um bolinho...

Sem ovos, que os deixei acabar...
Daqui a nada deixo a receita.

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Batata Doce assada com açafrão e passas de uva

A Batata doce é mesmo boa, tal como os Dióspiros, só comecei a gostar à relativamente pouco tempo. Mas desde então, quando eu eu compro logo!

Estas foram compradas a uma colega do meu marido, são enormes e muito saborosas.

Fiz assadas com rodelas de cebola, azeite e passas de uva.

Temperei com flor de sal, azeite e açafrão seco (deste aqui) .

Assam no forno cerca de 15 a 20 min.

  

 Esras serviram para acompanhar uma dourada assada na grelha.

  

Feijoada de Chocos

O meu marido tinha apanhado vários chocos, eram bastante grandes e para os grelhar íam ficar muito rijos. Optei então por fazer uma feijoada com 2 deles.



Utilizei:

1 Kg de feijão branco
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
azeite
sal
1 chouriço de carne
2 chocos grandes (cerca de 3kg)
1 copo de vinho branco
5 tomates bem maduros ou polpa de tomate  (eu usei polpa de tomate que tinha congelado)


Os chocos foram fervidos na panela de pressão durante 10 min. (fiz um dia antes) Posteriormente são cortados a gosto.
O feijão foi colocado em água fria no dia anterior e no próprio dia é cozido na panela de pressão com água e sal. Fervi por 30 min.
Não deite fora os caldos onde o feijão e os chocos foram cozidos!

Num tacho coloca-se o azeite, as cebolas e os alhos bem picadinhos. Aloura-se tudo juntamente com o chouriço às rodelas.

Junta-se os chocos cortados e deixa-se cozinhar 15 min. em lume brando, adicionando aos poucos o vinho.

Junta-se entretanto o feijão e um pouco do caldo do feijão, como foi pouco ainda juntei 1 copo de água de cozer os chocos. Deixei cozinhar 20 min e de seguida coloquei o molho do tomate.

Deixa-se cozinhar em lume brando até ficar bem apurado.

Num tacho faz-se um pouco de arroz branco para acompanhar a feijoada.

Cozi 1 medida de arroz para 2 medidas de água.

Juntei 1 caldo knorr de marisco.

Rolo de carne recheado com cogumelos, cenoura e queijo, aromatizado com ervas aromáticas Espiga

 

Pois é, o rolo de carne saiu a horas do almoço, mas o menino Pedro teve que interromper várias vezes. Decidi trazer o malandro para a cozinha e ele acabou por adormecer. Ontem esteve mesmo irrequieto e as cólicas não deram descanso.

Mas passemos à receita.
1/2 kg de carne de porco e vaca, tudo misturado, só temperada com sal e ervas aromáticas da Espiga de Coentros e Alho.


 

 

Numa folha de alumínio, coloquei a carne e espalmei no formato de um quadrado, podem fazer mais larga consoante a quantidade de recheio.

Esta foi recheada com cenouras bébé, cogumelos Paris, mostarda e queijo fatiado.
Os cogumelos e as cenouras estavam congelados, dá para perceber.

Numa travessa de ir ao forno, coloquei azeite, rodelas de cebola, umas cebolas pequeninas congeladas e tomate picado, também congelado.
Por cima do rolo da carne ainda coloquei mais um pouco de mostarda e azeite.

Cozi tagliatelle, que posteriormente foi salteada em azeite e tambémcom as ervas aromáticas da Espiga (Coentros e Alho). Esta parte foi o meu marido que fez quando chegou.

Vamos ver se o almoço sai a tempo

Vou começar a fazer rolo de carne, vamos ver se consigo ou se estou a ser optmista demais. (Faz óó Pedro)

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Hamburguers com molho de Sopa de Rabo de boi e arroz de açafrão

As nossas refeições têm sido muito básicas. Tenho dias que a minha sorte é que faço comer a mais, porque quando o meu marido chega para almoçar às vezes não consigo ter o almoço pronto. Ou porque estou a dar de mamar ao Pedro, ou porque as cólicas não o deixam dormir... e depois à dias em que começo a fazer o almoço às 10h da manhã para o ter pronto às 13h!!! Mas nada que não se resolva.

Esta refeição, como já disse é muito básica, mas ficou saborosa, por isso deixo aqui a forma como fiz.

Arroz de Açafrão:

1 medida de arroz
2 medidas de água (fervente)
1 cebola pequena
1 dente de alho
azeite, sal, açafrão q.b.

Num tacho colocar o azeite, a cebola bem picada e o alho também picado.
Sem deixar queimar a cebola e o alho, acrescentar o arroz e deixar fritar bem juntamente com o açafrão seco, conforme já mostrei aqui.

De seguida juntar a água a ferver e temperar de sal.
Deixar cozer.


Hamburguers:

4 hamburguers
3 dentes alho
azeite q.b.
sal q.b.
1 copo leite
1/4 Sopa de rabo de boi

Fritar os hamburguers no azeite quente, previamente temperados de sal e alho.

À parte misturar a sopa de rabo de boi com o leite e mexer para dissolver o pó.

Juntar a mistura aos hamburguers e deixar engrossar o molho em lume brando.
Servir.

Manjericão

As meninas e meninos, que têm manjericão nas vossas hortas e nos vasos, o que fazem às flores?
Sabem se é possivel utilizar para sementes?

Salmão na Actifry com Salada de Figos e Delícias do Mar e um pedido de ajuda.

Adoro Figos! Quando começaram a chegar a casa trazidos pela minha mãe foi comer até não haver mais. Sou uma mimada é o que é! Eu com 35 anos e a minha mãe ainda me apaparica.

É uma refeição muito fácil e bem saborosa para os dias quentes que ainda vão aparecendo.

Utilizei (só para 1 pessoa):

1 Posta de Salmão
1/2 batata
1 Tomate
2 palitos de Delícas do mar
Figos q.b.

Coloca-se a posta de Salmão na cuba da Actifry, previamente untada de Azeite. (Como o peixe já tem gordura, eu deito uma pinga de azeite e com uma folha de papel absorvente ou com um pincel de silicone vou untando o fundo da cuba). Programa-se 15 min. e a meio do tempo viro o peixe.
Fica muito bom e a cozinha fica sem cheiros e o fogão sem salpicos!!

Para a salada, basta cozer a batata e dar só um calor nas delicias do mar.
Numa tigela de servir, colocar os ingredientes cortados a gosto. Eu jubtei um pouco de maionaise e de vinagre balsâmico.



Preciso de ajuda para encontrar os filtros destes jarros da Brita. Alguém sabe onde posso comprar?
Tenho visto só os jarros à venda e nada de filtros.

Massada de Perca e Espinafres

Vamos lá ver se aos poucos consigo retomar as publicações no blog e as visitas às vossas "cozinhas".
Quero agradecer todos os vossos comentários pelo nascimento do Pedro, agradeço de coração! Ele está óptimo e ela também.

Esta massada já é antiga, foi feita em Agosto e vou publicar agora. É muito simples e serviu para aproveitar metade de uma posta de Perca grelhada.

Utilizei:

1/2 posta Perca grelhada
Massa Lacinhos
Espinafres q.b.
Azeite q.b.
Cebola picada
Gengibre em pó (1 colher café)
Cenoura às rodelas


Cozer a massa.
Faz-se um refogado de azeite e cebola, junta-se a cenoura e polvilha-se com o gengibre. Deixa-se apurar.


Adiciona-se a massa cozida e os espinafres.
Envolve-se bem juntamente com a Perca e serve-se.
Não necessita de muito tempo pois a massa já está cozida e os espinafres não necessitam de muito calor.

A família cresceu e a cozinha está muito parada

Mal sabia eu que o último post que escrevi seria o último antes da chegada no Pedro.
Foi mesmo na 6.ª feira dia 02 de Setembro, que o malendreco nasceu.

Como tal este blog vai estar um bocadinho paradito, espero que compreendam.

Muitos beijinhos e muito obrigada pelos vossos comentários.

O que não falta cá em casa

Todos temos produtos que não podem faltar na nossa despensa ou no nosso frigorífico.
Cá em casa, mais do que o pão, nunca podem faltar queijos e normalmente mais do que 1 variedade, depois das refeições é certo que uma fatia de queijo acompanha a fruta.

Pela qualidade e excelência da marca, os produtos da Queijo Saloio são os que mais consumimos cá em casa. Ninguém me patrocionou para fazer a publicidade, é um produto da zona Oeste a nossa zona!! Com leite das cabrinhas nacionais!

Um requeijão delicioso bem acompanhado com Doce de Abóbora




Alavão ralado para Pizzas, mas também excelente para molhos de massas e recheios




Excelente para grantinar ou simplesmente temperado de azeite, oregão e alho