Tofu com cenoura, sumo de limão e massa

Tofu para mim é como a comida Japonesa, aprendi a gostar!
Cá em casa faço só para mim, porque mais ninguém me acompanha. Nem sabem o que perdem!!

Precisamos de:

1 rectângulo de Tofu
1 cenoura ralada
1 cebola pequena picada
1 dente alho picado
1 colher sobremesa de açafrão
1/2 colher de café de gengibre
sumo de 1/2 limão

Com um garfo esfarelamos o tofu.
Colocamos o sumo do limão por cima, envolvemos bem e deixamos tomar gosto.

 Enquanto o tofu ganha o sabor do limão, colocamos um fio de azeite numa frigideira.
Adicionamos a cebola, o alho e a cenoura, deixamos dourar um pouco e juntamos o tofu.

Envolve-se o tofu e tempera-se com o açafrão e o gengibre moído.

Incorporamos bem os temperos e deixamos cozinhar uns minutinhos.

 Misturamos um pouco de massa já cozida, ou até de uns legumes e servimos!