Salmão com legumes e creme de bróculos - cozinhar a vapor na Bimby

Salmão na Varoma, tão bom que fica!!

Parece mentira mas eu que já tenho Bimby à tanto tempo, nunca tinha cozinhado peixe desta forma.  Aliás, pouco utilizava a Varoma e nos últimos meses uso-a bastante, porque rentabiliza muito mais o nosso tempo, podemos ficar com a sopa e o prato princiapal terminados ao mesmo tempo e o mais importante: é mais saudável!

Ingredientes:

| sopa:

1 batata doce
2 cebolas médias
1 cenoura
1 dente de alho
1 curgete
4 ramos de bróculos
20 gr azeite
1 colher de chá, de sal Rui Simeão Tavira Sal 


|peixe:

3 postas de Salmão
2 batatas cortadas em quartos
bróculos
1 limão pequeno


Preparação:

No copo da Bimby colocam-se os ingredientes da sopa, depois de descascados, lavados e cortados. Junta-se sal e azeite. Deite água até cobrir os legumes.
Colocamos a tampa e por cima desta a Varoma, onde vamos acondicionar as postas do salmão e o limão cortado em quartos.
No tabuleiro colocamos os bróculos e as batatas.

Marcar 25 minutos/Varoma/vel. 1
No final do tempo, retire a Varoma, coloque o copo medidor por cima da tampa e triture 1min/ na velocidade 3, 5, 7, progressivamente e não salte as velocidades, para evitar que saia do copo.


a sopa:

os legumes:

o peixe:

Santola com recheio picante

No final do verão o meu marido trouxe esta Santola e também a Navalheira, foram logo cozidas para serem degustadas no próprio dia. Eu a Navalheira dispenso bem, o meu marido é que gosta muito, eu não tenho muita paciência para as patas pequeninas, mas Santola e Sapateira adoro!

Não usei muitos ingredientes para o recheio, porque a Santola tinha tantas ovas que não valia a pena estar a juntar muito mais sabores.


Ingredientes:

1 Santola
4 colheres de sopa de maionaise caseira (faço na bimby, podem ver aqui)
1 ovo cozido
1 colher de café de molho inglês
1 colher de café de Piri-piri da SaborBio
flor de sal da Rui Simeão Tavira Sal

Preparação:

A Santola é cozida em água, eu não coloquei sal é ao vosso gosto, durante uns 17-20 minutos.
Nos 5 minutos ficais, juntei a Navalheira.

Depois de cozida, deixa-se a Santola escorrer a água, abrimos e remove-se o saco e as cartilagens, tudo o resto fica para a preparação do recheio.
Adiciona-se ao recheio o ovo cozido picado, a maionaise e restantes temperos.
Envolve-se bem e coloca-se no frigorífico para refrescar.
Entretanto lava-se a carapaça e na hora de servir, colocamos dentro desta o recheio.

Serve-se com as patas e acompanha-se com pão torrado.

Bolo de Manteiga de Amendoim e Maçã - Bimby Thermomix

Não é a 1.ª vez que junto manteiga de amendoim e Maçã num bolo. Até já tinha publicado um post de um bolo onde juntei ambos  (podem clicar para ver) mas este ficou com o sabor da manteiga de amendoim mais acentuado, a minha filha adora manteiga de amendoim e este bolo ficou super aprovado por ela, tanto que insiste para eu o repetir.

Utilizei a manteiga de amendoim que a MyProtein gentilmente me enviou. Não tem qualquer adição de açúcar, é provavelmente por isso que consigo e gosto de comer esta, porque até agora não era grande apreciadora das que comprava nos hipers.

Vamos à receita!

Ingredientes:

5 ovos

1 iogurte natural

100 gr de manteiga de amendoim da MyProtein

200 gr de açúcar mascavado

1 maçã grande cortada em fatias, ou em cubos.

150 gr farinha para bolos

Preparação:

No copo da Bimby colocam-se os ovos, o iogurte, a manteiga de amendoim e o açúcar. Mistura-se tudo durante 5 min/vel 4. Acrescenta-se a farinha, envolvendo 15 seg/vel 3.

Numa forma de silicone, deita-se a massa e por cima os pedaços de maçã.

Leve ao forno, para cozer durante uns 40 min.

Aros de Cebola - McCain

Aros de Cebola da McCain, feitos no forno.
Não é uma receita, é só uma sugestão para um petisco, para acompanhar uma sopa ou numa sandes de hamburguer com maionaise... nham nham!!