Arroz de cenoura frito - passo a passo

Quando se adquire experiência a cozinhar acabamos por nos esquecer que outras pessoas estão agora a iniciar. O que para nós vai sendo simples, para outros é ainda um bicho de 7 cabeças!

No início de ter casa, muitas vezes eu ligava à minha mãe para esclarecer uma ou outra dúvida, não há vergonha nenhuma nisso. Cozinhar aprende-se com persistência e muitos erros!

Atendendo a um pedido, aqui fica um arroz de cenoura frito, quem gosta também pode juntar ao refogado uma cebola picada.

Para fazer um arroz frito de cenoura, precisamos:

1 cenoura média

1 dente de alho
arroz
sal


1. Colocamos água a ferver, numa cafeiteira ao lume, ou num jarro eléctrico
2. Ralamos a cenoura para um tacho
3. Juntamos 1 dente de alho picado e a cebola também picada

4. Deitamos azeite no tacho até cobrir o fundo

 5. Juntamos o arroz. Para medir o arroz eu uso esta colher da Tupperware (1 colher de arroz por pessoa), costumam oferecer na compra de artigos. Quem não tiver usa a mão para medir, ou seja fecha a mão no formato de concha e enche de arroz. A medida de 1 mão conta por pessoa, para 4 pessoas enchem 4x a mão de arroz.

6. Colocamos o arroz no tacho e envolvemos tudo muito bem, vamos deixando fritar até o arroz começar a ficar branco.

7. Juntamos a água a ferver, aos poucos no início, pois começa logo a ferver.
Para saber a medida da água, faço assim: Coloco uma colher de pau por cima do arroz, só a tocar no arroz. Encho de água até atingir o meio da colher de pau.

8. Temperamos de sal e deixamos cozinhar até a água desaparecer.