Pescada panada frita na Actifry, com legumes amassados e arroz de tomate

A pescada panada na Fech'Envolva da Tupperware resultou nesta refeição.
A crosta da brôa com chouriço ficou muito apetitosa e a pescada ganhou um sabor muito aromático.
Fiz a pescada na Actifry, resultou muito bem.

A pescada foi temperada tal como mostrei aqui.

De seguida coloquei na Actifry (sem a pá) deitei um fio de azeite e programei 8min. por cada lado do peixe, fazendo um total de 16min. Como são postas finas para fritar, cozinham muito rápido.

Enquanto o peixe cozinha preparei os acompanhamentos. Foi rápido porque utilizei arroz de tomate e legumes que já tinha de outras refeições. Regra geral quando cozo legumes faço-o logo em grandes quantidades, gosto de os ter sempre à disposição, tal como arroz ou massa. Durante a semana torna-se bastante prático.

O arroz foi só aquecer, os legumes fiz assim:

Numa frigideira deitei um fio de azeite e piquei um dente de alho a dourar.
Coloquei bróculos, fatias de courgette e o resto da brôa com chouriço.
Deixei tomar gosto e com um esmagador de batatas esmaguei tudo. Tinah um ovo também já cozido e acabei por o adicionar também. Ficou bem guloso!