Convidei para jantar... Regina Spektor

Eram 18h da tarde, eu já tinha blue lips de tanto morder os lábios, a minha convidada tardava em chegar e eu já estava ansiosa.
Seria o avião que se atrasava? Oh meu Deus! O piano, ela não conseguiu trazer o piano...
Oiço uma buzina... corro para a porta, saio à rua e abro o portão grande. Foi preciso um camião, por isso demorou a chegar!

Lá vinha ela, e os restantes elementos. Quando desceu do camião ofereceu-me um sorriso rasgado e sincero, tímida mas sem vergonha, pediu-me vodka! Oh diabo, I hate vodka! e ela riu-se! Falámos sem parar! Fui sincera com ela e disse-lhe que a oiço à menos de 1 mês, que o Xixa a foi ver a Londres e que me fez logo ouvir umas músicas.
Ouvi e gostei de imediato! Tanto que a convidei para jantar.

O piano estava na sala e não foi preciso pedir-lhe para tocar.



Bem, era já de noite e os meus convidados tinham fome.
O que fiz para o jantar? O rolo de carne enformado! Desta vez numa versão diferente da que já tinha colocado aqui.

Só precisamos de:

500gr de carne porco picada
500gr de carne de vaca picada
Sal (1 colher sobremesa)
Alho e pimenta em pó (q.b.)
Cogumelos Marron fatiados
Passas/Sultanas
Azeite aromatizado com tomilho e alho
1 ovo
pão ralado
Creme Knorr de cogumelos selvagens (1/2 pacote)

Coloca-se os temperos na carne e envolve-se bem.

Junta-se o ovo, as passas, e o preparado da Knorr.

Mistura-se tudo e reserva-se.

 

Numa forma de bolo inglês, bem untada, cobre-se o fundo com os cogumelos fatiados.

Por cima coloca-se a carne. Calcamos bem, para que fiquem bem uniforme.

 

Tapa-se com folha de alumínio e vai ao forno a 180º por 30 min.

No fim, retira-se a folha de aluminio e coloca-se o suco da carne num recipiente e reserva-se. De seguida desenforma-se para um tabuleiro de forno e vai mais uns minutos ao forno para dourar os cogumelos.

Num tacho colocamos um pouco de azeite (1 colher sopa) e corta-se em bocadinhos pequenos um cogumelo Pleurotus, salteia-se no azeite juntamente com um dente de alho picado. Junta-se um pacote de natas de culinária e 2 colheres de sopa do preparado da knorr. Mexe-se bem e deixa-se ferver e engrossar o molho. Deita-se por cima da carne, depois de a retirar do forno.

Para acompanhar, uma salada de alface roxa, alface frisada, rúcula, manga, queijo feta e sementes de sésamo. Temperada com azeite e vinagre de champanhe.

Esta receita é publicada no âmbito do desafio Convidei para Jantar lançado pela Vera do blog Hoje para o jantar temos...e o tema é Idolos Musicais, no seguimento da 7ª Edição deste projecto, criado pela Ana do blog Anasbagueri.

Resumo de todas as participações disponivel aqui.