Febras com molho guloso, bem apurado! - Vaqueiro Sabores Porco

As Bifanas de Porco há muito que não faziam parte do menu de casa, assim que chegaram tiveram o destino marcado! Vieram do Valentim, como já é habitual. Nos últimos meses são muito raras as vezes que tenho comprado carne nas superfícies comerciais.

A carne por ser caseira, é muito saborosa, mesmo sendo de porco, não precisa de grandes temperos. Só "abusei" um pouco nos ingredientes porque queria um molho guloso!

Utilizei a Vaqueiro Sabores Porco, que tinha recebido no desafio que foi lançado pela marca, faz quase 1 ano!

Esta refeição foi constituída por:

Vinho branco

Mostarda

Molho Inglês

Sal

Alhos

Vaqueiro Sabores Porco

Bifanas de Porco

Louro

Pimento vermelho (em azeite)

Usei algumas tiras de pimento vermelho, que tinha em azeite. Em vez de fazer massa de pimentão, fiz assim, apenas em azeite e um pouco de sal. Mas não é uma boa opção, desfaz-se muito passado umas semanas.

Comecei por fritar as batatas na Actifry. Usei congeladas e marquei 20 min. Não coloquei gordura, por serem já batatas pré-fritas.

Numa frigideira, colocar 3 colheres sopa da Vaqueiro Porco, algumas folhas de louro e alguns dentes de alho, uns fatiados e outros esmagados com casca. Deixar derreter a margarina e juntar as febras.

Colocar a mostarda e sapicar com o vinho branco e o molho inglês.

Juntar uns cogumelos e as tiras do pimento. Deixar fritar em lume médio até o molho apurar e reduzir.

Quando sabemos que o molho está apurado?

Quando fica mais espesso e não tem aspecto aguado. Ao mexermos o molho com um garfo ou colher, conseguimos ver o fundo da frigideira, como mostro na foto: