Pudim de laranja na panela de pressão

Aqui está ele! O pudim feito na panela de pressão.

A vontade surgiu porque a minha mãe tinha feito um pudim na panela, o meu marido comeu e voltou a comer e não se calava com o pudim!!

Na 2.ª feira, entre uma sesta do Pedro, (que está melhor, obrigada pelos vossos votos) preparei o pudim. Entretanto tenho já outro ao lume :-))

Precisamos:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado magro
• medida da lata com leite magro
• raspa de laranja
• Caramelo

Misturamos todos os ingredientes muito bem.
Colocamos um pouco de caramelo líquido numa forma de pudim, com tampa.
Deitamos o preparado na forma e tapamos.

Colocamos a forma dentro da panela de pressão, com água abaixo do meio da forma.
Tapamos normalmente a panela e quando inicia a fervura contamos 10 min.
Desliga-se o lume e aguardamos que arrefeça completamente. (tarefa difícil!!!)

 

O ideal é colocar a forma no frigorifico e desenformar no dia seguinte.

Eu desenformei no próprio dia depois de frio.

Estava bom, é o que vos posso dizer. É tão fácil de preparar e rápido de comer!