Fígado de Porco grelhado na brasa

No Domingo foi dia de comprar ao Valentim mais um pedaço de Porco, do último já não sobra nada!

Quando cheguei a casa da minha mãe havia carne por todo o lado!!

Obviamente que o almoço estava traçado e o nosso dia de Reis teve direito a um almoço de uma grelhada com várias partes do Porco, entre as quais estava o Fígado.

Hoje não fica nenhuma receita, fica sim uma sugestão de uma refeição ou petisco muito saborosa!

Quem nunca provou o fígado grelhado não sabe o que perde, a carne fica muito mais saborosa e mais tenra do que quando fritamos.

Aqui fica a forma como é preparado pela minha mãe.

Tempera-se o fígado em sal, louro e bastante alho.

Grelha-se na brasa, não deixar muito passado, até porque assa rápido.

Quando se retira da brasa, corta-se em pequenos pedaços.

Tempara-se com alho laminado, pimenta branca, azeite (bastante azeite e do bom!) e umas gotas de vinagre.

Mistura-se tudo e serve-se.