Creme de Abóbora com palhais original, presunto e pimenta preta

Este post é dedicado a quem me solicita receitas de sopas, sem ser na Bimby.

Quem não tem Bimby pode sempre adaptar todas as receitas. As minhas sopas são quase sempre cremes de legumes e na Bimby ou na panela, a sua confecção não difere muito. Só prefiro fazer na Bimby porque o processo de triturar é muito superior ao da varinha mágica, e o aveludado final é melhor.

Para esta sopa, ou creme, precisam de: 

• 400gr de abóbora (peso s/ casca)
• 2 courgettes
• 1 chuchu
• 1 nabo pequeno
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de coentros

•  1 colher de sopa de sal (mal cheia, pois o presunto e o queijo são muito salgados)
• Azeite (2 colheres de sopa)

Para servir - opcional 

• Queijo Palhais original
• 1 fatia de presunto por pessoa
• pimenta preta

Numa panela colocamos todos os legumes cortados e já lavados.

Cobrimos de água, o suficiente para tapar os legumes. Adiciona-se o sal e após iniciar a fervura deixar cozinhar por 25/30 minutos.

Verificar se os legumes estão cozidos, juntar o azeite e com a varinha mágica triturar tudo.

Servir a sopa e em cada prato, coloca-se a fatia de presunto enrolada e desfaz-se um pouco do queijo. Por cima pode polvilhar com um pouco de pimenta preta moída no momento.

Sugiro: Utilizar um jarro eléctrico para ferver a água, e juntá-la depois aos legumes. É mais rápido do que estar-mos a aguardar que a sopa comece a ferver.



 

 

O queijo utilizado foi o Palhais Original. É um queijo de cabra, curado e de sabor forte.