Bacalhau com natas e delícias do mar - próprio para Celíacos

Da ementa do lanche e jantar de aniversário da Sara, desfilaram algumas das sugestões que me enviaram. Só não consegui fotografar tudo!

Este bacalhau tem fotografias porque o fiz no fim de semana antes e congelei. Foi a minha sorte :-)

A sugestão do Bacalhau, foi da Luísa Alexandra, como eu já tinha feito da forma que ela sugeriu substituí o camarão por delícias do mar e os ovos cozidos não coloquei.
O Bechamel foi preparado com farinha Maizena, pois o meu cunhado é Celíaco e farinha de trigo nem pensar!

Usei:

6 postas de bacalhau
3 pacotes de Natas
4 cebolas às rodelas finas
4 dentes de alho picados
azeite
queijo ralado
3kg de batatas para fritar

Bechamel: 
500 gr. de Leite+100gr água de cozer o bacalhau
60 gr. de Farinha Maizena (o meu cunhado é Celíaco e a maizena pode comer)
40 gr. de Margarina
Sal
Noz moscada

Comecei por fritar as batatas, foram 2 doses iguais a estas:
Na Actifry já se sabe, batata de boa qualidade, bem lavada, bem seca e só então vai para a cuba. Coloca-se 1 medida de azeite (ou óleo) e programa-se 20 min. Não coloquei mais tempo porque não a quis totalmente "tostada".

Num tacho colocar o azeite com os alhos e as cebolas e deixar lourar.
Adicionar ao refogado o bacalhau previamente cozido e desfiado, envolver muito bem, juntar as delicias do mar e as batatas fritas.

Tive que mudar para um tacho maior a meio do processo.

 
Para o molho Bechamel:
No copo da Bimby coloca-se todos os ingredientes e programa-se 8 min. /90º/ vel. 4

Adicionar o béchamel e as natas ao bacalhau.
Mexemos bem para envolver a mistura e deixamos apurar um pouco em lume brando, cerca de 5 min.

 Polvilhei com queijo ralado só no dia da festa. Tostou a 200ºC no forno até dourar a gosto.

O objectivo de cada um se servir e comer onde quisesse, na cadeira, no sofá ou em pé, foi concretizado com sucesso!