Salmão com molho de mostarda, mel e limão

Fiquei mesmo desiludida com estes supostos Medalhões de Salmão, que para mim eram lombinhos.
Mas pronto o sabor não desiludiu, apenas a expectativa de não corresponder ao que eu queria.

Ingredientes:

1 embalagem de Medalhões de Salmão Pescanova
Endro da Espiga
sal q.b.
1 colher sopa de azeite
feijão verde
2 colheres sopa de mostarda
1/1 limão
1 colher sopa de mel de laranjeira da Jugais

Com o cortador de feijão verde, cortei o feijão que trouxe da minha mãe. Com este cortador os fios são logo eliminados!

O feijão é colocado a cozer em água e sal, por cerca de 10 minutos.

Depois do Salmão descongelado, é cozinhado numa frigideira com o azeite. Temperado de sal e do Endro (ou Aneto).

Enquanto o peixe cozinha prepara-se o molho. Juntando apenas os 3 ingredientes, sumo de limão, o mel e a mostarda.

Servimos o Salmão com o feijão verde, regado com o molho.
Simples mas bem saboroso!