Tintureira assada com batatas hasselback

Hoje foi um dia de muito trabalho e correria! Logo pela manhã tive ginecoligista, já cheguei àquela idade que tenho muitos exames para fazer :-)) Mas tem que ser, os exames de rotina são necessários e temos que os fazer! De seguida limpeza da casa e jardinagem, amanhã há mais!! Por isso as refeições foram práticas de preparar e de cozinhar também.

A Tintureira é um peixe muito macio e muito apreciado cá por casa! Apenas tem uma espinha central, o que faz com que seja prático para os miúdos comerem e os graúdos com pouca paciência também gostam!!!

Para esta refeição utilizei:

1 posta e 1/2 de Tintureira
Tempero para Peixe da Margão
Coentros
Sal
Azeite

4 Batatas
Alecrim
Margarina
Azeite
Sal
Azeitonas

Eu comecei por assar as batatas, pois demoram mais tempo e eu tinha já o forno acesso com um bolo a cozer. Pode também cozer as batatas alguns minutos (inteiras) e depois levar a assar cortadas, ao mesmo tempo que o peixe.

Colocamos a  batata por cima de uma colher de sopa, ou de pau e fatiamos.
Dispômos numa assadeira com azeite, sal, margarina, azeitonas e uns ramos de alecrim.
Levamos ao forno cerca de 30 min.

15 minutos após as batatas estarem no forno colocamos o peixe. O peixe é preparado da seguinte forma:

Numa travessa juntamos o peixe e temperamos com o sal e o tempero de peixe.
Adicionamos os coentros e o azeite.