Bolo de Iogurte Grego, com Cranberrys e raspa de limão

Com a simples receita do Bolo de iogurte que todos conhecemos, podemos fazer um bolo sempre diferente. Com um ou outro ingrediente que se vá variando.

Assim, ao início da tarde, com um bolo ainda a fumegar, deu para saborear um lanche ao ar livre.


Ingredientes
5 ovos
1 iogurte grego (limão e laranja)
200g de açúcar
150g de farinha Branca de Neve para bolos
50g farinha de centeio integral
raspa de 1 limão
1 colher de café de fermento
50g de azeite
Cranberrys (Arandos) q.b.

Preparação

Ligar o forno a 180ºC.

Untar uma forma de bolo inglês e polvilhar de farinha.

No copo da Bimby colocamos a casca do limão e pulverizamos 15 seg/Vel 9

Juntamos os ovos, o iogurte e o azeite, marcamos  5 min/Vel 4

Acrescentamos as farinhas e envolvemos 6 seg/Vel 3

Por fim adicionamos a quantidade desejada de Cranberrys e envolvemos com a espátula.