Salada de agriões, courgette salteada e queijo Palhais

Acontece-me cada uma!
Hoje de manhã no banho arranjei um torcicolo, de tal modo que passei a manhã de cama. Agora estou melhor mas só depois de ter tomado o Brufen e mesmo assim sinto uma picada junto à cervical.

O lado positivo é que posso estar a actualizar o blog.
Tinha esta salada aqui guardada à bastante tempo, uns dias vá! Tenho trazido muitos agriões de casa da minha mãe e a courgette veio da minha horta, embora pequenina tem produzido.

Para esta salada utilizei umas sobras do queijo Saloio Palhais Teor de Sal Reduzido. É um queijo que só aprecio se for utilizado temperado com azeitonas ou com saladas.

Fiz assim:

Salteei em azeite (pouco) as rodelas da courgette. Quando prontas colocam-se no prato de servir. Juntam-se um molho de agriões lavadinhos e pedaços do queijo desfeitos com a ponta dos dedos. Tempera-se com vinagre balsâmico e serve-se.