Pão de ló dos 7 minutos

Este bolo cá em casa não aguenta 2 dias! Seja este tipo de pão de ló, mais húmido, ou o outro mais fofo, desaparecem num abrir e fechar de olhos!!

Já aqui tinha colocado esta receita, que retirei do site da Vaqueiro, mas desta vez deixei cozer apenas 7 minutos, em vez dos 10 que está na receita Vaqueiro.

Ingredientes:

8 gemas + 2 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
4 colheres de sopa de farinha (rasas)
1 colher de café de fermento em pó

Prepraração, tal como indicado na receita original:

Bata muito bem, na batedeira eléctrica, durante cerca de 15 minutos, as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme muito fofo. Adicione a água e continue a bater.

Incorpore suavemente a farinha peneirada com o fermento, envolvendo com uma colher de pau.

Deite a massa numa forma de mola muito bem untada com Vaqueiro e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno bem quente (225º C), durante cerca de 10 minutos.  (Eu só deixei estar 7 minutos)

Quando introduzir o bolo no forno este já deve estar bem quente. O bolo não coze completamente na parte central, ficando cremoso.