Salmão na chapa com raspa e sumo de laranja

 O meu marido é demais! Quando algo sai fora do "normal" ele desconfia e torce o nariz e depois acaba por gostar. Laranja no peixe, onde é que já se viu!!

É muito simples de fazer e fica aromático e saboroso.

Utilizei:

• 4 lombinhos de salmão
• 1 laranja - raspa e sumo
• Flor de Sal

Acompanhamento:

• Macedónia de legumes
• Massa cotovelos (aproveitei que tinha sobrado anteriormente)
• Queijo parmesão

Utilizo uma chapa preta para fazer o salmão, mas numa frigideira anti-aderente também serve.
Um fio de azeite na chapa e deixamos aquecer, colocamos o peixe e polvilhamos com a flor de sal.
1 minuto depois polvilhamos com a raspa da laranja e colocamos o sumo, não é necessário todo, apenas um pouco para refrescar não é para deixar caldo!

Acompanhamento: Macedónia de legumes com massa e parmesão.

A massa tinha sobrado de outra refeição, apenas lhe juntei umas ervilhas, feijão-verde e batatas tudo cozido. Por cima ralei um pouco de parmesão.

Ainda adicionei uns pêssegos em calda.