Bolo de Iogurte com Frutas

Quando fiz este bolo foi quando desconfiei que a farinha estava "morta", depois no de Figos tive a certeza.

Este ficou bom e saboroso, mas não cresceu muito e no outro dia a massa parecia pedra. O que vale é que quando o fiz foi logo metade à vida!!


Ingredientes:

• 3 Ovos
• 1 Iogurte natural
• 3 medidas do copo, de farinha
• 3 medidas do copo, de açúcar (só coloquei 2)
• 1/2 copo de óleo vegetal
• 1/2 pera
• 1 maçã
• 1 banana
• açúcar e canela para polvilhar
  

Faz-se assim:

Misturar tudo e bater até formar bolhas de ar.
Envolver a maçã e a pera na massa.
Deitar numa forma untada, ou de silicone e por cima da massa dispôr a banana às rodelas.
Polvilhar com açúcar e canela.

Vai ao forno até estar cozido, cerca de 30 min.

Galinha frita na Actifry com Ervas Aromáticas ESPIGA

Um dos produtos que escolhi da oferta das Fábricas Lusitana foi umas Ervas Aromáticas de Coentros e Alho.
Resolvi experimentá-las numa Galinha que fritei na Actifry.


A Galinha (metade) foi cozida na panela de pressão com água, 1 cebola, 3 dentes de alho picados e 1 caldo knorr de Galinha.



Depois de cozida, cortei em quatro e coloquei na cuba da Actifry.
Por cima da carne coloquei um pouco de margarina, uns dentes de alho pisados e polvilhei generosamente com os Coentros e Alho da Espiga.


Liguei a Actifry 15 minutos. No fim deste tempo está pronto para consumir.
Acompanhei com um Arroz, também ele de Coentros e Alho da ESPIGA.


Notas:

A Galinha na Actifry, como qualquer outro tipo de carne, fica bastante tenra, não fica seca nem rija.

As Ervas Aromáticas, não têm o mesmo sabor se usar-mos os mesmos ingredientes frescos. Mas proporcionam um sabor muito bom na comida e são uma óptima alternativa para quando não temos os frescos, ou então usar em simultâneo.

Bolo de Figos (... que correu mal)

Quando esta semana a minha mãe me trouxe um tigela cheia de figos até delirei! Gosto muito deste fruto.

Decidi fazer o bolo de iogurte e acrescentar os figos.
Correu mal, porque acho que esta farinha não está 100%. É o 2.º bolo que fiz com a mesma farinha Branca de Neve para Bolos, e o bolo simplesmente não cresce, fica rijo e compacto.

Fica no entanto a receita, porque resulta num bolo muito saboroso, desta vez é que correu mal.

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 1 Iogurte natural
• 3 medidas do copo, de farinha
• 3 medidas do copo, de açúcar (só coloquei 2)
• 1/2 copo de óleo vegetal
• Figos sema casca verde q.b.
  

Misturar tudo e bater até formar bolhas de ar.
Deitar numa forma untada, ou de silicone e por cima da massa dispôr os figos cortados em quartos, ou conforme preferir.

Croquetes com Arroz, salsichas e ovo - Um dos preferidos da Sara

A minha Piolha está à 1 semana e meia com os Avós no Algarve. Nós andamos cheios de saudades dela, mas ela não sente nada a nossa falta!! À noite quando nos liga é sempre a despachar :-)

O que ela mais gosta é de Croquetes, Ovo mexido, Esparguete, Lasanha, Arroz Branco ou Empadão.
Aqui fica um bom aproveitamento de sobras e que agrada a todos cá em casa.


Colocar os croquetes a fritar.


De outras refeições aproveitei, arroz branco cozido, bróculos cozidos e umas salsichas tipo Alemãs.
Coloquei tudo a dourar na frigideira com um pouco de margarina vegetal.


De seguida juntei 4 ovos batidos e cheios de Salsa picada (não sei como neste dia a Sara não refilou por ter "verdes")


Envolve-se bem e deixa-se cozinhar o ovo.

Perca grelhada acompanhada de Esparguete com Manjericão

Andamos todos numa febre de ervas aromáticas, é ou não é? E que bom que é poder tê-las em casa, seja no jardim seja num vaso, mas é um luxo poder apanhar umas folhinhas e trazer directamente para a cozinha. Fresquinhas e com o sabor mais genuíno possivel.

Desta vez apanhei umas folhas de Manjericão, ou Basílico, e adicionei à agua de ferver o esparguete. Ficou mesmo saboroso, é um casamento perfeito.

Então fiz assim:

Grelhei uma posta de Perca do Nilo, em chapa quente, temperada com Sal e Endro.



A massa é cozida em água com Sal e umas folhas de Manjericão.
No fim, escorre-se a água e deita-se umas lascas de margarina, envolve-se bem e come-se de seguida.



Aqui a Grávida comeu só metade da posta do peixe, a outra metade ficou para outra refeição.
Eu não como muito, mas o certo é que já tenho 88 Kilos!! Ai tanta ginásticazinha que eu vou ter que fazer!!

Orquídeas - Adubo

Tenho falado no chat do GMail com algumas meninas à cerca de Orquídeas e sobre os posts onde por vezes mostro as minhas flores.

Questionaram-me se eu colocava os adubos líquidos. A resposta é não e vou mostrar aqui o adubo orgânico que coloco nas Orquídeas.

É um adubo especialmente indicado para Orquídeas e Bonsais, é seco e rijo, vai-se dissolvendo na terra conforme vamos regando. Por cada vaso coloco 4 pedrinhas destas:

Este adubo comprei no Bonsai Centro, que fica em Sintra. Mas acredito que a maioria das Estufas até tenha à venda, sinceramente nunca procurei.



Acho que as Orqídeas são flores que precisam de poucos cuidados, antigamente eu andava sempre de volta das minhas, regava daqui e dali e quando dava por elas estavam podres. É mais fácil uma Orquídea morrer por excesso de água do que por falta dela.




Estas fotos mostram as que eu tinha na outra casa, morreram todas porque apodreciam. No Inverno não é mesmo necessário regar.


Mas temos que ir aprendendo e ter em conta o local onde estão e o teipo de ambiente.

Bifanas Panadas e Arroz de Tomate com couve branca

Cá em casa os gostos até podem ser mais ou menos diferentes, mas pelo menos não se queixam de que as refeições são sempre iguais! Tento sempre quebrar alguma monotonia, mesmo agora estando grávida e que não me apetece nada cozinhar!

Estas Bifanas foram panadas em pão ralado, ao qual juntei uns oregãos secos que o meu sogro me trouxe.


As Bifanas eram 3 e estavam temperadas de véspera, com sal, alho, louro e pimenta preta.
No próprio dia, preparei um prato com um ovo batidso no qual passei as bifanas e outro prato com pão ralado onde esfarelei alguns oregãos secos.

Cortei as bifanas em tiras grandes, para fritarem mais rápido e porque a minha filha acha mais piada.

São fritas em óleo quente.



Para o Arroz de Tomate, fiz na Bimby conforme a receita do livro base. Apenas acrescentei uma metade de couve branca que tinha no frigorifico e andava sem destino.

Os melhores Blogues Portugueses de Culinária - Já chegou!!

Chegou hoje a encomenda que fiz na www.e-mercearia.com, no seguimento da iniciativa das Fábricas Lusitana.

Alguns produtos já conheço, outros vou agora experimentar.

No blog irão aparecer o resultado de cada um.

Entradas - Peixinhos da Horta aromatizados com Endro

Quando a Sofia colocou um post com Peixinhos da Horta fiquei cheia de apetite e fui fazê-los.

Serviram de entrada para o jantar. É a única forma de o meu marido e a minha filha comerem feijão verde!

Não costumo fazer o polme, gosto deste preparado da Espiga, o Frita Fácil, fica sempre do meu agrado. Mas o meu tinha acabado e tive que fazer um.

Então fiz assim:

Colocar 400gr de feijão verde a cozer. Quando a água ferve deito o feijão cortado em pedaços grandes e deixo cozer apenas 2 a 3 minutos.

Utilizei a Quick chef para preparar o polme, com: 2 ovos, 1 colher café de sal, 100gr farinha, 1 colher sopa de Endro

Damos 5 voltinhas com o manípulo e o polme fica preparado.


Junta-se o feijão já escorrido, ao polme e envolve-se.

Vão-se fritando em óleo quente, quando douradinhos estão prontos para colocar a escorrer.


O polme ficou muito massudo e nada estaladiço, embora saboroso. Mas prefiro o da Espiga.

Viver na Aldeia - II

Esta foto foi tirada em Junho, vinha eu da consulta com a Obstetra.
A poucos Km da cidade podemos ver que ainda existem os Pastores de Ovelhas, algo que nunca se viu no sítio onde morávamos.

E eu gosto mesmo disto!

Lombos de Pescada com Bacardi Lima servidos em pão torrado

Já tinha referido aqui no blog que quando faço compras no Jumbo Online recebo sempre imensas ofertas de produtos.
Como tenho que evitar conduzir e não posso carregar pesos, nos últimos 3 meses as compras têm vindo do Jumbo Online, salvo alguns produtos mais necessários (fruta, iogurtes, etc) que o marido trata de comprar. À pouco tempo recebemos imensas bebidas, como foi o caso desta Bacardi com sabor a Lima. Cá em casa não apreciamos e o dedstino destas bebidas foi mesmo na comida.

Utilizei:

5 lombos de Pescada
5 fatias de queijo
Creme de Marisco (em pó, q.b)
Açafrão em pó e do seco (mostrei aqui)
Cebola
Alho
Sal (pouco)
Azeite
1/2 garrafa Bacardi Lima


Numa travessa deitar um fio de azeite e colocar umas rodelas de cebola. Dispôr os lombos de pescada e temperar com o creme de marisco, mais azeite, açafrão (ambos), sal e alho picado.

Colocar no forno cerca de 10 min. a 200º. No fim deste tempo retira-se do forno e deitamos o Bacardi por cima dos lombos (1/2 garrafa). Dobra-se as fatias do queijo ao mei e colocam-se em cima dos lombinhos. Com a ajuda de uma colher deitamos o molho por cima dos lombos.
Vai novamente ao forno até o queijo derreter e o molho espessar.

Não gosto de deixar muito tempo no forno, cerca de 20 min. no total é suficiente, pois este peixe congelado tem tendência a secar muito, na minha opinião!


Na 2.ª parte que o peixe vai ao forno, colocam-se no forno uns pãezinhos temperados com azeite e alho, também eles a tostar.

Na hora de servir colocamos o peixinho por cima do pão!


Servi com um puré de couve-flor, cenoura e bróculos, que se faz assim:

Depois dos legumes cozidos, coloca-se numa panela azeite e alho, não deixando o alho queimar deita-se os legumes que são esborrachados com um "esmaga batatas". Envolve-se bem e serve-se.

Bochechas de Porco Balsâmicas

Pessoalmente prefiro as Bochechas de Porco estufadas em vez de grelhadas. Às vezes faço na panela de pressão, desta vez fiz no tacho.

Ficam muito macias e quase a desfazerem-se na boca.

Utilizei 2 Bochechas que dividi em mais 2. Temperei com:

Azeite
Sal
Pimenta
Salsa
Alho
Cebola

Deixei nesta marinada cerca de 3h.


Num tacho coloquei azeite e fritei levemente a carne de ambos os lados.


Depois de frita, reservei a carne. Juntei toda a marinada e um pouco de Polpa de Tomate.
Quando apurou voltei a juntar a carne ao tacho e deitei 3 colheres de sopa de vinagre Balsâmico.

Deixei cozinhar em lume brando durante 30 min.


Não acompanhei com nada. Foram devoradas numas sandes de pão caseiro!
O vinagre balsâmico confere um tipo de caramelo ao molho, fica mesmo muito bom.