Tortilha de batata e salsichas - aproveitamentos

Um jantar só para mim e para a Sara. No frigorifico estava 1 batata cozida e 1 salsicha (tipo Alemã), era o que bastava para o nosso jantar de 6.ª feira.


Usei:

• 1 batata cozida
• 1 salsicha grande
• 2 ovos

Numa frigideira anti-aderente coloquei um fio de azeite.
Cortei as batatas e as salsichas e deixei tomar cor no azeite.
Bati os ovos, com umas pedrinhas de sal e deitei para a frigideira.



Depois coloco o lume mais baixo e tapo com uma tampa de um tacho grande.
Deixo cozinhar, não sendo necessário virar a tortilha.

Gelatina de Morango e leite condensado, com cobertura de Molho de Morangos

Esta sobremesa foi feita para um almoço que fiz com os meus cunhados.
É uma sobremesa rápida de fazer e devemos preparar de véspera para ficar bem firme.

Podemos variar o sabor das gelatinas e colocar ou não, uma cobertura ou qualquer outra decoração a gosto. Neste caso optei por colocar um molho de Morangos (ou Coulis para ser mais fino!).


Preparação do Molho de Morangos:

400gr de Morangos congelados (previamente limpos e lavados)

1 colher sopa de açúcar

sumo de 1/2 limão

No copo da Bimby coloquei os morangos e dei uns toques de Turbo, até ficar um granizado.
De seguida deitei o açúcar e coloquei a Vel.5, Temp 60º, cerca de 10 min. Se os morangos não tiverem congelados não é necessário colocar a temperatura.
No fim deitei o sumo limão e foi só envolver 1 min, Vel.2.

(Não usei toda esta quantidade! Pode-se reservar para sumos ou para gelados)



Preparação do Semi-frio:

1 Pacote de Gelatina de Morango (usar as 2 saquetas
1 litro de leite
1 lata de leite condensado

Amornar o leite para dissolver nele as 2 saquetas de gelatina
Adicionar o leite condensado e mexer bem
Deitar numa forma e levar ao frigorífico para solidificar.

Nota Pessoal: Já fiz esta sobremesa com leite condensado Magro e o resultado não é igual, não solidifica tão bem, pelo que se preferirem utilizar magro, convém adicionar umas folhas de gelatina ou talvez a Cuajada também dê bom resultado.

"A Minha Cozinha...A Minha Receita"

A querida Mariana lançou um passatempo no seu blog: Na cozinha da Mariana para festejar o 1.º aniversário do seu blog. É novinho mas contém tudo de bom!!

Consiste basicamente em mostrar um pouco a nossa cozinha e uma receita da qual gostamos muito.

Começando pela minha cozinha,que eu gosto bastante. É espaçosa e tem separado a parte das refeições com a parte da área de serviço. Como todas as divisões da casa está em constante mudança. A mesa por exemplo, de vez em quando é trocada com a mesa da sala, a disposição dos electrodomésticos também alteram de acordo com o que me apetece.

Em comparação com a casa antiga esta foi a principal diferença, a cozinha da casa anterior era muito mais pequena.

Este é o meu Arroz de Pato preferido. Não consigo dizer qual a minha receita favorita porque gosto de tanta coisa, mas do arroz de Pato, esta é sem dúvida aquela que mais gosto, pois o pato é cozido em cerveja preta e fica muito bom.


A receita já a tinha publicado e está aqui, para recordar os tempos em que trabalhei na Biblioteca da Amadora. Se a Mariana viesse comer à minha casa, oferecia-lhe como prato principal este Arroz de Pato.

Pimentos Recheados com carne Perú

Ainda tinha no congelador umas sobras do perú assado, aquele com que fiz os Pastéis de Massa Tenra, o desgraçado do perú não é mesmo nada apreciado cá em casa, come-se bem no dia em que é confeccionado mas depois já ninguém o pode ver!



Num destes dias, descongelei a carne e num tachinho adicionei à carne uma mão cheia deste queijo ralado para pizzas, uso regularmente:


Depois lavei e limpei de sementes 2 pimentos verdes.
Cortei o topo, para fazer a tampa, e recheei os pimentos com a carne.


Por cima da carne coloquei parmesão ralado.
Foram ao forno, a 200º, até ficarem tostados. 1.º fechados e depois sem o topo do pimento para o queijo tostar.


Estes pimentos recheados são uma boa opção para aproveitar sobras.

Bolo Cenoura - Bimby

Não sou esquisita para comer, nunca fui. São muito poucos os alimentos que não gosto, mas bolos, tortas e queijadas de cenoura são um deles, nunca apreciei porque achei sempre doces demais.
Mas foi até ao dia em que tinha umas cenouras a escurecer no frigorífico. Fui ao livro da Bimby e fiz o bolo de Cenoura. Ficou tão bom, mas tão bom, que entre eu o meu marido e a minha filha comemos metade do bolo numa tarde!!



Utilizei:

• 250 g cenoura
• 4 ovos
• 110 g óleo
• 320 g açúcar (coloquei 200gr)
  
• 220 g farinha
• 1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.
Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. (Não fiz a cobertura de chocolate)

Tortilhas mexicanas à nossa moda

Porque nos últimos dias o sol tem sido tão generoso e as noites tão agradáveis, já nos apetece comidas mais frescas.
Estas tortilhas foram só para mim e para o pai, a Sara não gosta.

Numa taça envolvi em maionaise:

• 1 lata atum
• 1/2 embalagem de macedónia (previamente fervida e depois de arrefecer)
• espinafres frescos e cortados
• 1 ovo cozido

As tortilhas que costumo comprar são estas:


Colocam-se numa frigideira anti-aderente, sem gordura e deixa-se ganhar cor.


Depois cada um faz o seu recheio.

Fica um jantar, ou almoço, muito prático. Para os dias em que a preguiça de cozinhar é um pouco maior!!

Pastéis de Massa Tenra com recheio de Perú assado

Na semana passada a Duxa fez Pastéis de Massa Tenra e a Luisa fez Rissóis de Peixe e Camarão, eu que não gosto nadinha destas 2 iguarias só me lembrava que tinha que as fazer. A minha mãe é que me fazia estas coisas, mas agora não tem tido muita disponibilidade e eu não posso andar sempre a contar com a ajuda dela.

Não tinha camarão nem peixe para os rissóis, mas tinhas umas sobras de perú assado no forno.

Ingredientes: Massa: 270 gr. de farinha 100 gr. de água 50 gr. de manteiga 20 gr. de banha Sal q.b. Recheio: (Sobras de perú assado no forno com cenouras) Preparação: A Massa na Bimby: No copo coloque a manteiga e o azeite. Programe 2 min./100º/vel. 2. Junte a água, a farinha e o sal. Misture 20 min./vel. 6. Deixe descansar por uma a duas horas. Método Tradicional: Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture rapidamente, o mais fácil é usar a batedeira com as varas de espiral. Deixe descansar por uma a duas horas.

Eu coloquei a massa no frigorífico e depois do jantar meti mãos à obra.

Polvilhei a bancada de farinha e o rolo da massa também, depois toca de esticar a massa. Coisa para a qual eu não tenho jeitinho nenhum, bolas que perco imenso tempo a fazer aquilo! Não haverá máquinas para esticar massa????

Recheei e moldei o corte com um copo largo. Congelei uns 35 pastéis e fritei mais 3 só para provar. Ficaram bem bons.

Agora falta-me fazer os rissóis!!

Part-Time para o Sintra Forum

Lembram-se de ter colocado aqui a vela e a toalha de Baptizado do meu sobrinho? Foi tudo feito na Lojinha Doce.

Pois bem, a Lojinha vai abrir ao público no novo Sintra Forum e precisa de alguém para um Part-Time, no horário:

2.ª a 6.ª Feira, das 9h30 às 14h30

Quem estiver interessado pode contactar para: josemanuel@lojinhadoce.pt

Grelos de couve salteados com feijão frade

Fiz este acompanhamento inspirado numas migas que a Abelhinha já tinha feito e que por sinal levou ao programa da Praça da Alegria. Não estão como a receita dela, mas à vezes só precisamos de uma fonte de inspiração.

Molho de Grelos; 1 lata peq. feijão frade; 1 dente alho; sal; pimenta; azeite

Cozem-se os grelos em água e sal, escorrem-se e reservam-se.

Na panela deita-se o alho picado e o azeite. Deixa-se alourar e junta-se os grelos, mexe-se bem com uma colher de pau, para os troços ficarem mais desfeitos (eu gosto assim) e de seguida junta-se o feijão frade.

Envolve-se tudo muito bem, deixando tomar gosto e serve-se. Acompanharam umas costeletas de novilho grelhadas na brasa e umas batatas fritas na Actifry. Com isto tudo, pela janela da cozinha apanhei a minha filha a dançar!!

Sapatos Ratòn, que cor escolher?

O ano passado por esta altura apareceram à venda uns sapatos da marca Ratòn que eu adorei. Comprei uns, iguais a estes pretos:

Dão um óptimo andar, são muito macios e confortáveis. Adoro sapatos, e de salto alto melhor, mas como o meu trajecto do parque de estacionamento até ao trabalho é de calçada Portuguesa, semana sim semana não, ando a caminho do sapateiro para colocar capas nos saltos. Então às vezes vario um bocadinho o calçado.

Na altura quem colocasse uma foto no facebook eles enviavam um colecção de aplicações para colocar no sapato e íamos variando. O inconveniente disto tudo foi a rosca que foi moendo e já não suportava os "berloques", pelo que acabei por perder um e o meu marido colou uns com super cola 3 que é os que tenho até hoje.

Este ano eles lançaram o sapato tipo sabrina, os Ballerine Ratòn Fanny, fiquei de olho neles, ainda para mais a barriga vai começar a pesar e eu não vou suportar os sapatos altos muito mais tempo.

O problema vai ser escolher a cor, dá vontade de ter todas. Qual escolhiam?