Salada de Rúcula com pêssego, mozzarella e presunto

Um Domingo muito ventoso mas um pouco quente.

Fiz esta salada com base numa do Jamie Oliver.

Soube muito bem e eu tive que me despachar porque o meu marido ía comendo a saladinha toda e eu nem provava.


Usei:

1 pêssego
Folhas de rúcula,
2 fatias presunto
1/2 mozzarella de búfala
oregãos
sal
azeite
limão


Desfaz-se a mozzarella com os dedos e dispõe-se num prato de servir.
Corta-se os pêssegos em quartos para o prato, coloca-se o presunto desfiado e por cima polvilha-se com a rúcula.

Tempera-se com oregãos, sal, azeite e vinagre.

Panquecas aromatizadas - Sobremesa Lusco-fusco

Ando numa onda de fazer sobremesas rápidas.
Durante a semana nem sempre temos muito tempo e quando apetece algo doce, quero sempre que seja rápido.
Esta sobremesa é óptima para visitas inesperadas, é rápida de fazer e super agradável.

A receita não é novidade, já a tinha colocado aqui.

Desta vez usei:

(1 caneca como medida)
1 caneca de farinha
1 caneca de leite
1 ovo
1 colher chá de aroma de baunilha
1 colher de café de cardamomo

Mistura-se tudo num recipiente com uma vara de arames.
Deixar repousar 5 min.

Numa frigideira anti-aderente, fazer as panquecas, deitando uma concha do preparado, 1 por panqueca.

Estas foram servidas com uma bola de gelado de limão, e doce de morango.
Mais uma vez o cardamomo ficou muito bem e junto com a baunilha foi o "casamento" perfeito.

Salada Ribatejana e uma visita especial!

Este fim-de-semana "tomei conta" da minha avó.
A cabeça dela está super cansada, não tem alzheimer, mas é quase parecido. Esquece muito coisa recente, como uma conversa de à 5 min atrás, mas o passado e a familia conhece bem. Embora não possa estar sozinha, ajuda muito em casa.

Mas o que interessa para este post, é que a minha avó é uma Ribatejana de gema, vê-se logo pelo lencinho na cabeça, andar sem ele seria como andar núa. Aprendi muito com ela e no fim-de-semana que ela cá esteve fizémos carapaus assados e uma salada de alface, tomate e pimento, bem à moda do ribatejo, em que o tomate faz um sumo maravilhoso à salada.

O pimento é normalmente indegesto, mas o truque da minha avó é lavá-lo com vinagre, depois de assado.

Então fez-se assim:

Assa-se o pimento na brasa e quando está pronto coloca-se num saco de plástico e fecha-se.

A transpiração do pimento, vai tornar a tarefa de limpar a pele muito mais fácil.

Uns 3 minutos depois, coloca-se o pimento num recipente, lava-se com o vinagre e retira-se a pele.

Depois é só desfiar o pimernto ou cortar a gosto.
Normalmente utilizamos na salada de tomate e alface, mas só com pepino também fica bom, ou assim mesmo simples com alho e azeite.

Surpresa!!

Quem é que tem o melhor marido do mundo, quem é?!

Uma mala e um porta-chaves, a mala não é que me fizesse falta, mas adoro é o meu vício assumido. O porta-chaves estava mesmo a precisar.

E esta é a minha bolsa da maquilhagem, fica aqui o recadinho que também preciso de uma :-))
Esta tem o fecho estragado.

Palitos la reine , iogurte, doce de morango e cardamomo

Sós vos digo, uma verdadeira delícia.

Tinhamos acabado de jantar e eu não tinha nem uma peça de fruta para sobremesa, nada! E eu a apetecer-me algo doce.

Olho para a despensa e para o frigorifico e assim fiz esta sobremesa:

Palitos La Reine
Iogurte morango
Doce de morango
Cardamomo em pó

Num copo alto coloquei 2 palitos la reine partidos, 2 colheres de sopa de iogurte, 1 colher de sopa de doce de morango. Repeti as camadas e na ultima camada de doce polvilhei com o cardamomo. Ficou um sabor óptimo.

O Cardamomo comprei através da Luisa Alexandra.

Vícios - Para a minha Wish List II

DKNY Town and Country Satchel

E esta tão bonitinha, tão primaveril!
O pior é que o tamanho não é proporcional ao preço.

O melhor é largar a net e trabalhar mais um bocado para ver se isto me passa.

Vícios - Para a minha Wish List I

Donna Karan The Eldridge Bag

Quando eu começo a ver malas está tudo estragado!

Caldeirada de Safio - à moda do António Tomás

Nem queria acreditar, quando o meu marido chegou a casa com este belo Safio caçado por ele.
3 Kg e qualquer coisa mais um kilo que era o peso do orgulho do homem lá de casa !!

Recuei uns belos 20 anos atrás, às minhas férias de Verão passados no Ribatejo em casa dos meus avós. O meu avô fazia uma Caldeirada inesquecível, na altura eu não apreciava muito o peixe, mas as batatas e o molho não vou nunca esquecer. O peixe utilizado era muita das vezes apanhado à cana pelo meu avô e era frequentemente peixe de rio.

Assim fiz este Safio, recorrendo às minhas memórias... em memória do António Tomás.

Num tacho, colocar um fio de azeite e uma folha de louro.
De seguida, coloca-se no fundo uma camada de cebolas (2) cortadas às rodelas, e alho também às rodelas (2 dentes de alho)
Depois uma camada de Tomates cortados em cubos (2) e
uma camada de pimento (1/2 pimento)

Segue-se uma camada de batatas às rodelas (3)
Por cima de tudo coloquei 2 postas de safio.
Salpiquei com colorau em pó e sal (q.b)

Segundo o meu avô, a caldeirada nunca deve ser mexida e esta ordem de colocar os alimentos é preciso respeitar.

Coze em lume brando durante 40 min.

Tinha um resto de pão de sementes que fatiei e fritei em azeite.
Coloquei no fundo de um prato e servi a caldeirada por cima.

Só vos digo, estava mais que boa!!!

A nova máquina de lavar roupa

Tal como prometi, a máquina escolhida da LG foi o modelo F1443 KD, que tem uma capacidade de 11kg.

Para nós é o ideal, pois não temos o hábito de lavar a roupa frequentemente durante a semana, ou seja, regra geral é ao fim de semana, e com 2 lavagens fica a roupa despachada.
Consigo lavar os edredons sem qualquer dificuldade.

Outro motivo para esta escolha, foi o facto de ter um programa especifico de Alergologia, no meu caso que tenho Asma é óptimo.

Espero que se porte bem e não dê problemas.


Nota:
A máquina tem um sistema de detecção do peso da carga, ou seja, não temos obrigatoriamente que encher até aos 11Kg. Podemos colocar menos peso, e no inicio do programa é efectuada uma avaliação, consoante a carga que existe, varia a quantidade da áqgua e o tempo despendido.
O mesmo programa pode demorar entre 1h a 3h.

Sem máquina de lavar roupa...

... à precisamente 2 semanas!

Já à uns meses que a máquina andava a ameaçar, ora não torcia, ora não punha água e a roupa aquecia que era um disparate, saltava programas, etc.

Já tinha sido arranjada uma vez e eu e o meu marido já tínhamos falado que quando avariasse não se gastava mais dinheiro a reparar.

Foi na semana que nasceu o meu sobrinho que ficámos sem máquina e começámos a pesquisar as máquinas do mercado. Cá em casa não se compra nada sem muita pesquisa, comparamos preços, modelos, marcas, classificação energética e depois toca de ligar para as lojas, pesquisar na net e saber quem faz o melhor preço, há que negociar!! Motivo também pelo qual ainda não temos a máquina, é porque não fomos logo a correr comprá-la.

A decisão foi tomada pela marca LG e 2 modelos ganharam o nosso voto. Tudo se decidiu pelo preço e características. Espero bem amanhã, quando regressar do trabalho, uma destas meninas já esteja cá em casa prontinha para lavar !! É que tenho roupa que nunca mais acaba, e mesmo assim, a minha sogra já levou alguma para lavar na máquina dela.

LG F1443KD

LG F1403TDS

Qual das 2 máquinas acham que foi a que ganhou??
Qual delas comprariam?

Depois logo vos digo a nossa decisão.

Peixe Porco à Bráz

Não é a 1.ª vez que faço esta receita, já a tinha deixado também aqui.

O Peixe Porco é óptimo, tem uns filetes tão branquinhos e suculentos!! É um peixinho muito utilizado nas receitas cá de casa, é o marido que os caça.

Ora bem, para mim uma refeição saudável não tem que ser uma refeição que não contemple gorduras, batatas ou fritos. Pode muito bem ser uma refeição que tenha tudo aquilo que a terra e o mar nos dão, sem corantes, aditivos, conservantes, etc etc ...

Este peixinho veio do mar, as batatinhas, os alhos franceses, a alface, as cebolas e os alhos, vieram da horta da minha mãe. Tudo muito biológico!! Ah! e os ovos também, são das galinhas da minha mãe.

Vamos à receita:


Cozi os filetes (ainda congelados) com um caldo de peixe, 2 dentes de alho e 1 folha de louro (da minha horta!!)

Cortei as batatas em cubos pequenos, e piquei na 1,2,3, 1 alho francês e 1/2 cebola. Piquei um dente de alho e fiz um refogado com azeite, enquanto fui fritando as batatas e desfiando o peixe já cozido.

Ao refogado junta-se o peixe desfiado e as batatas fritas.

Numa tigela batem-se 3 ovos com salsa e uma pitada de mistura de ervas para saladas.

Deitam-se os ovos mexidos ao preparado do peixe e deixam-se cozer.
Polvilha-se com salsa e serve-se.

Arroz do Mar

Foi no Sábado passado que fiz este arroz.
Feito à pressa enquanto fritei uns douradinhos, este foi o meu almoço e o da filhota.


Utilizei:

Sobras de arroz branco
1 lata de atum
2 delicias do mar
1 tomate
azeitonas temperadas


Numa tigela coloquei o arroz, o atum desfeito, as delicias do mar, uma às rodelas outra desfiada.
O tomate cortado aos gomos e umas azeitonas temperadas com azeite, alho e oregãos.

Ficou saboroso e bem fresco.