segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Mousse de vários chocolates


Os dias já estão mais curtos, o vento sopra mais frio, é o início de um novo ano escolar, novas rotinas que têm que ser adotadas, tanto para nós pais, como para os miúdos.

A Sara iniciou o 2.º ciclo, uma nova escola, um novo horário, levantar ainda mais cedo da cama, muitas actividades e sem dúvida mais responsabilidades. O Pedro apenas tem uma nova rotina, ter que levantar um pouco mais cedo, uma vez que a Sara de manhã entra 30 min. mais cedo, na nova escola.

Esta mousse de chocolate também teve uma pequena mudança na receita habitual, levou muitos chocolates coloridos! Andei a limpar a despensa mais a fundo, ver os prazos de validade de alguns produtos e os que estavam quase a terminar foram despachados num instante! Um dos produtos era chocolates ainda da Páscoa, a embalagem nem aberta estava e também tinha uma tablete de chocolate negro com menos de 200 gr, daí que juntei estes chocolates todos e fiz uma mousse.



Ingredientes:


60gr de açúcar (leva 100gr, mas como os ovos de chocolate são doces, reduzi o açúcar)
6 ovos
200gr de leite
150gr manteiga
300 gr de chocolate - 180gr chocolate negro + ovinhos de chocolate
1 pitada de flor de sal . Rui Simeão Tavira Sal


Preparação:

Separar as gemas das claras e reservar.
Colocar a borboleta nas lâminas da Bimby, as claras, o sal e programar 6 min/vel 3,5. Nos últimos 60 seg. colocar 3 colheres de sopa de açúcar. No final retire a borboleta e reserve as claras numa taça.

Sem lavar o copo, colocar a manteiga, as gemas, o leite e o restante açúcar. Marcar 5 min/ 80º/ vel. 4.
Juntar o chocolate partido e os ovinhos de chocolate e triturar 15seg. Vel 6.


Com cuidado incorporar as claras e envolver com a espátula, sem bater.
 
Guarde no frigorífico até servir, idealmente deixar de um dia para o outro.







17 comentários:

  1. Que mousse fantástica,.....uma tentação bem gulosa,....
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Adoro chocolate, mas mouse não.

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  3. Eu adoro chocolate, mas em mousse não. É doce que não faço em casa, a Joana também não aprecia muito. Sei lá são manias :)
    Beijinhos e boa semana

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  4. Se não estivesse de regime comia já essa taça! Beijinhos

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  5. Hummmmm comia até ao fim e acho que lambia a taça toda... hehehe (esta parte não devia ser dita) mas está mesmo gulosa. Beijinhos.

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  6. olha que belo aproveitamento!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Sobremesa super atrativa, deu vontade de fazer agora mesmo, que delícia!
    Amei as fotos!

    Bjs, ótima semana! ♥

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  8. humm essa mousse cheia de chocolate mesmo deliciosa de certeza.


    O Cantinho dos Gulosos

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  9. Mousse de chocolate é uma sobremesa que é sempre bem vinda
    Essa ficou perfeita
    Boa semana
    bj

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  10. Não sou propriamente fã de mousse, mas esta está linda para uma festinha!

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  11. Que bela mistura de chocolates! A mousse deve ter ficado mesmo boa ;)

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